（1）定苗

薄荷田的定苗工作包括去雜、勻密補稀。薄荷品種純度高低對產(chǎn)量、質(zhì)量影響很大。盡管野薄荷長勢很旺，但多數(shù)植株的含油量要比家薄荷低得多，而且香氣也很差。另外，野薄荷的繁殖力比家薄荷強得多，在生長期間往往還會影響家薄荷的正常生長。因此，必須及時做好去雜工作，如若年復(fù)一年不重視此項工作，野、雜薄荷必將迅速蔓延，必然導(dǎo)致產(chǎn)量、質(zhì)量大幅度降低。

就植株的形態(tài)特征來看，家、野薄荷以在幼苗期（苗高15厘米）較易辨認(rèn)，因此，可在這一期間拔除野、雜薄荷，如果苗稀不全，移補苗成活率高。

薄荷苗的頭刀密度一般為每667米4萬～5萬株，株距10厘米左右為宜。肥地可適當(dāng)稀一些，瘦地可稍密一些。如果密度過大，不利通風(fēng)透光，影響光合作用，分枝數(shù)少，下部葉片脫落多；密度過小，基本苗數(shù)不足，產(chǎn)量受限制。

去雜除野和勻密補稀的具體做法是：先把地里的野雜薄荷植株連根挖掉，接著按所需的密度要求，把過密處的幼苗用小斜刀連土挖出栽于缺苗的地方，栽后隨即澆水，促其迅速成活生長。挖苗時應(yīng)從近根處挖掘，盡量減少對鄰株的牽動，起苗后留下的洞穴用泥土填之，以免影響鄰近苗株的正常生長。去雜除野，除結(jié)合勻密補稀集中進(jìn)行外，在整個生長期內(nèi)，隨時發(fā)現(xiàn)還要隨時拔除，方能保證品種的純度。

（2）中耕除草

田間雜草不僅從土壤中奪去養(yǎng)分和水分，而且還助長病蟲害的蔓延和傳播，收割時混入，還會使薄荷油帶上異雜氣味。因此，雜草對薄荷的產(chǎn)量、質(zhì)量影響較大。

苗期氣溫較低，必須抓緊時機(jī)在封行之前連續(xù)進(jìn)行松土鋤草2～3次。松土深度，近植株根部應(yīng)淺一些，行間可深一些，以免傷及地下根莖。通過中耕除草，既可保持田間清潔，減少土壤中水分、養(yǎng)分的不必要消耗，又可提高土溫和改善土壤通氣狀況，利于薄荷生長，特別是雨后土壤板結(jié)更應(yīng)及時進(jìn)行中耕。收割前應(yīng)再拔除雜草一次，以免收割時雜草混入，影響精油質(zhì)量。

（3）合理施肥

薄荷頭刀期長達(dá)250天左右。肥料的用量、種類因地區(qū)、時期、土壤肥力等不同而異。除了播種前施足基肥外，還必須適當(dāng)追肥2～3次。施肥原則應(yīng)根據(jù)薄荷本身的生長發(fā)育規(guī)律和土壤肥力，做到適時適量，達(dá)到植株生長穩(wěn)健，不徒長，不早衰，分枝多，葉片多。根據(jù)產(chǎn)區(qū)經(jīng)驗，一般宜采用兩頭輕、中間重，即苗期和后期輕施（施肥量少），分枝期重施（施肥量多）的辦法。

第一次：苗高10厘米左右時，此時苗小，根系不發(fā)達(dá)，溫度又較低，植株本身的吸收能力小，結(jié)合中耕除草可用稀薄人畜糞（每667米施用量750千克），加水施于株旁，以促進(jìn)幼苗生長。

第二次：立夏前后，薄荷生長速度加快，根系發(fā)達(dá)，普遍開始分枝，葉片增多，光合作用加強，是需肥量最大的時期。每667米可施用餅肥20～25千克（土壤潮濕，可磨成粉撒施；土壤干燥，需先加水發(fā)酵后再施）或人畜糞1000千克，以供應(yīng)分枝增葉的養(yǎng)分需要。但必須注意：若用化肥的話，應(yīng)根據(jù)土壤肥力確定其用量，以免引起植株生長過快，株高猛增，莖稈細(xì)弱，分枝少，葉片薄，造成早期脫葉和后期倒伏。

第三次：芒種前后（6月上、中旬），可根據(jù)植株長勢再追施一次肥，每667米用硫酸銨10千克或尿素5千克。在施用時間上需特別注意，應(yīng)在葉片上的露水干后進(jìn)行，且撒施后用掃帚把附著在葉面上的化肥掃落下來，以免引起燒葉現(xiàn)象。若天氣干旱，土壤干燥，可在灌水后施，以利植株吸收。這一時期如果植株長勢很旺，并不表現(xiàn)缺肥現(xiàn)象，就不必追肥。另外，這次肥料的施用時期必須嚴(yán)格控制，一般說來，若施用速效性化肥，應(yīng)在收割前25～30天進(jìn)行，用長效肥應(yīng)在收割前40～45天施下（頭刀期與二刀期），不宜過早或過遲，因為過早施肥，后期肥力不足，容易引起早衰和脫葉；過遲施肥，會引起植株貪青返嫩，影響產(chǎn)量、質(zhì)量。

（4）灌溉與排水

薄荷的地下根莖和須根入土較淺，因此，耐旱性和抗?jié)承跃^弱，在莖、葉生長期需要充足的水分，尤其是生長初期，根系尚未形成，需水更為迫切，如遇天旱，土壤干燥，應(yīng)及時進(jìn)行灌溉。灌水時切勿讓水在地里停留時間太長，否則會影響根系的呼吸作用，導(dǎo)致爛根。封行后、開花前遇干旱缺水會引起植株脫葉，也應(yīng)酌情及時灌水，灌水量視土壤干燥狀況而定。收割前20～30天應(yīng)停止灌水，防止收割前植株貪青返嫩，影響產(chǎn)量、質(zhì)量。

排水工作與灌水一樣重要，尤其是梅雨季節(jié)，陰雨連綿，田間積水，不但影響生長，脫葉率增加，且易發(fā)生病害。因此，必須事先開好排水溝，做到雨停溝內(nèi)無積水。

（5）輪作

薄荷是一種需肥量較多的作物，對土壤肥力消耗較大，若連作時間長，不但消耗肥力大，病蟲害增多，所需要的某些微量元素缺乏，影響生長，且地下根莖縱橫交錯，土壤結(jié)構(gòu)不良，長出的苗株細(xì)弱無力，影響植株的正常生長和產(chǎn)量、質(zhì)量。因此，宜每年調(diào)換一次茬口。連作時間最多不得超過兩年。