一、肉類(lèi)食品須冰凍硬化適中，一般在“ -6 ℃ ”以上，且不宜過(guò)凍，肉如太硬應(yīng)先解凍，肉內(nèi)不可含有骨頭，以免損壞刀片；并用壓肉板壓緊。調(diào)節(jié)厚度旋扭，設(shè)定所需的厚度。

二、羊肉切片機(jī)屬于是食品切片機(jī)，適合切無(wú)骨肉類(lèi)和其它類(lèi)似榨菜帶有彈性的食物，把原材料肉切成肉片等，肉片厚薄的調(diào)節(jié)是在刀片后面增減墊片調(diào)節(jié)的。使用之前請(qǐng)?jiān)诨瑒?dòng)槽內(nèi)滴些食用油減少摩擦力。



擴(kuò)展資料：

工作原理

不同的切片機(jī)切片的方法也不同，比如試驗(yàn)中要處理細(xì)胞或者組織，從而方便用顯微鏡進(jìn)行觀察實(shí)驗(yàn)。用于光學(xué)顯微鏡的有旋轉(zhuǎn)式和滑走式切片機(jī)，用于電子顯微鏡的有超薄切片機(jī)，使用玻璃刀或鉆石刀制作超薄切片。

在造紙行業(yè)也需要用到切片機(jī)，適用刀盤(pán)式切片機(jī)，鼓式切片機(jī)，螺旋切片機(jī)等。刀盤(pán)式切片機(jī)由刀盤(pán)、機(jī)殼、喂料槽以及傳動(dòng)裝置等部分組成，工作原理是利用沉重的刀盤(pán)起到飛輪的作用，穩(wěn)定切片。