如果有和面機(jī)，就不需要再買揉面機(jī)了，它們工作的原理及目的是一樣的。主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合，得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。

開機(jī)后即可自動(dòng)輸送、揉、壓、折疊。減少了人手與機(jī)器的接觸次數(shù)，不須人工投面，消除了安全隱患，降低了工人勞動(dòng)強(qiáng)度。



擴(kuò)展資料：

在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固。齒輪嚙合區(qū)采用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次。

和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機(jī)。清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的最低點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。