橘皮烘干工藝：

高溫烘干階段：設(shè)置烘干溫度為65℃(不排濕)，烘干時長為1小時，使果皮烘干至發(fā)軟，此時烘干房內(nèi)的濕度在85～90%左右，烘干達到預(yù)定時長后，用手觸摸果皮，檢測果皮是否發(fā)軟。

果皮翻反整形：變軟后的陳皮從烘干房中取出進行整形，使烘干后的陳皮更加美觀。這個過程需要輕拿輕放，注意不要將果皮折斷。

恒溫烘干階段：將烘干機工作溫度設(shè)定為45℃，烘干房內(nèi)濕度為60～70%，烘干時間為14小時，烘干過程中要注意使陳皮受熱均勻，才能保證品質(zhì)一致。同時，可抽取樣本進行稱重，以達到目標值為準。

低溫冷卻階段：烘干房內(nèi)溫度設(shè)定為30℃，濕度為15～20%，時間為1小時左右，待陳皮溫度達到近30℃時，取出即可，此時濕度為13～15%。(這一階段也可以根據(jù)室外溫度和陳皮的實際烘干情況直接放置在室外冷卻)。